多分かなりネット依存なあたしの、お買い物日記と、大雑把レシピと、エコ生活の覚え書き。
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るみえーるのシュークリーム
 

そういえば!携帯にいれてて忘れてた!
ウチからだとかなり県南なのでなかなか買いに行くことができてませんが、
おすそ分けで貰ったシュークリーム!
めっちゃ美味しかった。

検索しても電話帳系サイトにしかヒットしないけど、
2件だけ個人の感想がありました。
チーズケーキがうまいらしい。
阿南市の旧道にあるらしいので、覚書・・・っと。


るみえーる[マピオン電話帳]
電話: 0884-23-0610
徳島県阿南市宝田町荒井85-1

| 美味しい食生活 | 14:21 | comments(0) | trackbacks(0) |
キャンピング用品大好きです〜燻製作りの覚書
アウトドアグッズ大好きです。

マジキャンプに初めて行ったのは小学校低学年。

大学生の時に学校帰りに衝動買いしたテントをきっかけに

非実用でありながら機能性とデザイン性を重視するキャンプ用品を

ちょこちょこ買うようになりました。(家の中でもテント暮らししてました)

あ、その前にその当時の彼氏の誕生日に

気に入ってくれるような気がして「寝袋」をプレゼントしたっけ。

ただあたしが買ってみたかった、広げてみたかった、寝てみたかっただけだと

10年以上経った今ならわかるのですが、当時は彼氏がなぜ同じテンションで

喜ばないのかキレた覚えがあります。


で、最近仲間入りしたのが
ブリンクマンのスモークンピット
バーベキュー、ロースト、スモーク、蒸し焼きと
なんと4WAY!
中は鉄製の洗面器みたいなのが2段になってて
網もセットできるようになってます。

前にも紹介した無駄に広いベランダで
大好きな燻製をつくりました。


殻が子供の顔ほどある「超巨大岩牡蠣」と
豚ブロックを2時間スモーク。
豚ブロックはバーベキュー用に
スペアリブの下ごしらえをしてた残り。
漬込みタレにマーマレードを使っていたので
甘い仕上がりになりました。

牡蠣はオイル漬けにしました。
えっと
オリーブオイルとローズマリーと
ローリエと唐辛子とにんにくと胡椒
の適当漬け。
こないだ手作りの「ソーダ鰹のオイルサーディン」を
頂いたのでマネっこ。
2〜3日漬込んでから食べようと思います。








覚え書 

スモーク・オイスターの作り方。
_顔擇鮨綫いする→▲愁潺紂璽覬佞鮑遒襤G湯で茹でる→
ぅ愁潺紂璽覬佞膨匚む→ド乾→燻煙→油漬け→┰侏莨紊り。


ウチのはこれと一緒 ↓

 
BRINKMANN
アメリカを代表するバーベキュー用
グリルと大型スモーカーのメーカー

コメント:うちにこれあります(笑)はじめは古い平ザルでスローライフ気取りだったんだけど、ウチのベランダだと時折、ザルをひっくり返す風が吹くので悔しいけど購入しました。お野菜をなんでもかんでも干すのに興味がわいてきてます。肉ものをスモークするときはこれだと洗いにくいのでザルを駆使して干してます。

コメント:いつか絶対買ってやる、薪ストーブ!囲炉裏とおくど釜も捨てがたい〜。この本欲しいなあ。

コメント:ただ燻製が作りたい人は室内でも使えるこんなの方がいいよに。


| 美味しい食生活 | 08:39 | comments(0) | trackbacks(0) |
遠足弁当
  

ムスコが遠足だったのでお弁当。
いつもの宇宙人(ウインナー&うずら&ブロッコリー)と
お弁当リクエストNo1のアスパラの豚まきと
爆弾おにぎり(導火線つき)と
ひょうたん型のだし巻きと
スパ・サラダ・フルーツ。


 

これは去年の運動会弁当の一部。
内容がほぼ一緒。
リクエストが毎回一緒なので楽チン。
↑の宇宙人のとなりのハンバーグおにぎりは焦げててわかりにくいけど
海苔で顔がついてます。

食べ物に顔書くの好きです。
キャラ弁当はキライなんだけど。

これはムスコが作ったロコモコ丼。

| 美味しい食生活 | 16:18 | comments(0) | trackbacks(0) |
ナンプラードレッシング
ウチはドレッシングはめったに買いません。
たまにスーパーで買おうかな〜って思うけど
「。。。う〜ん家で作れるか」って買うのをやめてしまいます。


適当に作る事が多いんやけど、
保存用に残していきます。


家にあるもので作るのでマネしてみてくださいな。

材料 (単位は比率です)
ナンプラー  1
レモン汁   1
(足りなかったら酢で補充)
ゴマ油    1/2
粗挽きペッパー 適量





作り方

保存用の入れ物に材料を入れて
振って混ぜるだけ。


補足
冷蔵庫で保存して2週間ぐらいは保つけど、
簡単に作れるんで、その都度作ってもいいし。

合うな〜と思うサラダの食材
豆腐・トマト・わかめ・おくら・ブロッコリー
レタス・きゅうり・水菜・しいたけ・パスタ・豚肉・鶏肉



ナンプラーは生ものなので開封後は
1年以内に使い切らないと風味が落ちます。
でも、買ったものの使い切れないという話をよく聞きます。
あと、レモンも買っても使い切れなかったりしませんか。
まあ、市販のレモン汁でもいいんですけど。


| 美味しい食生活 | 19:53 | comments(0) | trackbacks(0) |
真っ白なパスタレシピ

妹が職場に
白ご飯と鶏のムネ肉ポン酢がけ焼き(ノーカット)のみを
ランチとしてでかいタッパーに詰めて持って行ったそうです。
職場の人に仰天されたらしい。


茶色い弁当とかはよく聞くけど
白弁ですね。

偶然あたしも白一色パスタを食べたばかりなので
写真はないけどレシピだけ載せます。
(いつものごとくレシピと呼べる内容ではありませんが)


トロロと大根おろしを最後にだっぷりかけて
出来上がりが真っ白。
ネギも最近のお気に入り白ネギ(京ネギ)で!


カッペリーニで つるつる 和風白パスタ

材料
カッペリーニ(極細パスタ) 人数前
豚スライス      入れたいだけ
白ねぎ         入れたいだけ
山芋          かけたいだけ
大根          かけたいだけ
刻み海苔   適当
わさび     適当
だし醤油 (醤油・和風だし・みりん・酒でもOK)


下ごしらえ
・山芋と大根を別々にすり下ろす(おろし金別に洗わなくてもいいんじゃない?)
・豚スライスは適当に切る
・白ねぎは斜めにちょい太めに切る(なかったらネギ)
・パスタをゆでる(もちろんお湯に塩入れて)


作り方
1>パスタをゆでる→残り汁で豚を一瞬ゆでる
2>フライパンに少量のごま油ひいて
  豚とネギを一瞬×3いためたら
  だし醤油いれる。みりんあったらみりん追加。
3>茹でたパスタとゆで汁をフライパンに加えて
  全体的に混ぜる。(色が薄かったら味が薄いから醤油追加!やや濃い目がウマイ)
4>お皿に盛ってすりおろした山芋おろしと大根おろしをだっぷりかけて
  海苔とわさびを添えてできあがり!

簡単でしょ?

でもおろすのが面倒になってきたんで
フードプロセッサーを買おうと思います。
まだリサーチ段階。




村田 裕子
¥ 1,000
フードプロセッサーを買うかどうしようか悩んでる人へ
思ったより簡単!!
フープロ初心者ですが・・・


| 美味しい食生活 | 16:28 | comments(0) | trackbacks(0) |
簡単レシピ(豆板醤+春キャベツ)

豆板醤がかなりあまっていたので
マヨネース・ゴマと混ぜ混ぜして
適当に一瞬で刻んだ春キャベツと和えました。

見た目がす〜ごく悪いですがなかなか。
子供も食べれます。

適当に作ったので忘れそうなので
ブログにアップ。


200903110715000.jpg

200903110716000.jpg


| 美味しい食生活 | 15:47 | comments(0) | trackbacks(0) |
ヨーグルトでクリームチーズ?
友人からプレーンヨーグルトでクリームチーズもどきを
作る方法を教えてもらい、早速試してみました! 
やっぱヨーグルト味ではありますが、
食感というか雰囲気はクリームチーズ!
簡単でおもしろいのでオススメです!

200901190916001.jpg

プレーンヨーグルトをドリップコーヒーの要領でセット

200901192051000.jpg

1晩冷蔵庫でラップして放っておく
(写真はまだ途中)

200901192051001.jpg

下にヨーグルトから染み出た
いわゆるホエーが溜まったので、オリーブオイル等で
ドレッシングにしました♪

200901210811000.jpg

クラッカーにつけて食べる分と
マカロニサラダにする分と分けました。

200901210813000.jpg

ゆで卵を刻んだものとマヨネーズと塩コショウ

200901210819000.jpg

クリームチーズもどきを小さく刻んだような状態で
形が残るように混ぜて出来上がり!
ヨーグトだけにあっさりしててなかなかおいしかったです♪


後のせ情報
------------
これに塩とスキムミルクを入れたら
味がグッとクリームチーズになるらしい!

クリームチーズの代用でチーズケーキが作れるらしい!

ホエーはリンスとか入浴剤になるらしい!


JUGEMテーマ:食べまくり!作りまくり!!の超簡単!!激旨レシピ!!!

| 美味しい食生活 | 19:28 | comments(0) | trackbacks(0) |
温泉卵大好き
 
200901182105000.jpg 我が家は冬でもざるそば。
 大好きな温泉たまごは
 ネットでいろいろ検索して
 いろんな方法を試したけど
 失敗がほとんどないので
 結局「温泉たまごメーカー」を
 オススメします。
 
 我が家は下のと同じのを使ってます。



200901182104000.jpg温泉たまごと
白髪ネギと
トロロ自然薯

つゆは
かつおだしと
昆布だしと
しょうゆ
みりんで適当に作ってます。


そばを茹でるとき、
鍋にスプーンを入れておくと
吹き零れないそうです。

いつも吹こぼれてから
思い出すので
まだ1度も試せてません(泣)



| 美味しい食生活 | 20:01 | comments(0) | trackbacks(0) |
キウイとりんごの大福
 image.jpg

キウイとりんごを炊いて
つぶあんの大福を作りました。

image.jpg

今回、餡は手抜きで市販品。
おたふくちゃんのロゴがかわいいやつを購入。
包むのが下手だったので300g買ったけど
かなり余ってしまいました。

ていうか、白玉粉と上新粉を2:1ぐらいですべき所を
上新粉オンリー!で作ったので余計包みにくかったのかな。

image.jpg

上新粉に砂糖/水/牛乳を混ぜてこしてレンジでチンした所
すでにまとまりにくそう。。。

image.jpg

ね?なんとも言えないハンドメイド感。ふふふ。
あ〜、しかも中身が固形でなくジャム状は包みにくいです。

でも今回の方法だったらかなり手軽に大福が作れる事が判明。
今度は苺大福でリベンジや!!

とりあえず、次回用に修正したレシピ残しておこう。

材料(10個〜12個分)

白玉粉130g
上新粉70g
上白糖60g
水 300cc
牛乳 100cc
片栗粉(もち取り粉) 適量

あんこ 300g
キウイ 1個
りんご 1個
砂糖/塩 適量

作り方
1>ボールに粉と砂糖を入れて水を加える。
2>牛乳を少量ずつダマにならないように加え練り混ぜる
3>耐熱の容器に入れ、ラップして7分(よく混ぜて全体に透明感が出るまで)
4>片栗粉で打ち粉をしたまな板に取り出し、12等分する
5>果物をあんで包んで形を整えておいたものを包む。
クオカ/cuoca
菓子/パンの材料をお探しの方、ソラで思いつくのはクオカさん

クオカ/cuoca 自分で作れるモンブランロールレシピ
ここ3年ぐらい?あたしだけかと思っていたけど
ロールケーキブームすごいっすね。
四角い天板のレンジゲットしたので、近々久しぶりにチャレンジします。
T女史に「ロールケーキ作り」を宣言したら
「あんたまさかクリスマスにブッシュドノエルとか作っちゃう気!?」
と慌てられました。
いえいえ、そんなキャラ今頃作ってどうするよ(笑)
心配ご無用です。 作業がしたいだけ。

| 美味しい食生活 | 22:04 | comments(2) | trackbacks(0) |
缶コーヒの太さの穴子
 12月に入ってから、自宅作業でなく出勤するお仕事がず〜っと続いてます。
ちょっと、いやかなり?遠いので車に乗ってる時間が3時間ぐらい?
英会話のCDでも聴こうかと思ってしまう。
とりあえず、今のところ大声で歌いながら通ってます。

ブログの更新もままならず、今日は久しぶりの休みなんで
いくつかまとめてUPできたらいいなあと思ってます。

実は撮りためてた写真の記事とかはそのイベントがあった日に
日付を変更してUPしてます。


200811271303000.jpg
 写真は昨日の晩ご飯。

 穴子の天ぷら。
 骨せんべいも作ってみました。
 天つゆと抹茶塩で食べました。

 実はこれ
 缶コーヒーぐらいの太さの穴子!
 アナコンダ!?

 肉厚なのでフワッフワでした。

 ビールが合うよね〜。

 ビール好きの親戚にお歳暮送りました。
 個人的にスーパードライが好きです。
 送料無料で最安値。
 しかもポイント10倍でした!
 

| 美味しい食生活 | 11:06 | comments(0) | trackbacks(0) |

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